Cette huile est pur jus de fruit . Afin de préserver les arômes , elle n'est pas filtrée , ce qui peut engendrer un léger dépôt . De par ses critères analytiques exceptionnels , elle peut se solidifier autoour de 14°C , mais reprendra sa consistance liquide à une température plus élevée . Cela n'altére en rien son goût .